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El secreto del café y demás estimulantes naturales

He decidido hacer el post acerca de una familia de compuestos naturales que la mayoría de nosotros consumimos a diario (y a veces en exceso) como son las metilxantinas o simplemente xantinas. Mucha gente pensará:” ¿de verdad consumo yo metilxantinas?” ¿Y eso que es? .Pues son un grupo de moléculas orgánicas pertenecientes a la familia de los alcaloides y que no son ni mas ni menos que los compuestos que dan sus propiedades a sustancias como el café, el té o el cacao del chocolate. Y esque la cafeína (café), la teofilina (té) o la teobromina (chocolate) son, esencialmente, metilxantinas.

Como muchos habrán leído, escuchado o incluso comprobado el chocolate mejora el ánimo, el café y la teofilina reducen la fatiga y el sueño o incluso se afirma que tienen efectos curativos, en definitiva estos compuestos estimulan el sistema nervioso central (SNC). Esta estimulación sin duda alguna es muy beneficiosa siempre y cuando no sea excesiva tal es asi que en gran cantidad de estudios se afirma que son preventivas para enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer o el Parkinson y son efectivas a la hora de tratar otras enfermedades como el asma. Esto es válido  siemrpe que no se abuse de ellas porque en tal caso, como veremos más adelante, los efectos pueden ser nocivos.

Los efectos de las xantinas son conocidas desde la antigüedad, de ahí los nombres: teofilina (hoja divina), teobromina (alimento de los dioses). Ya los mayas hace mas de 2500 años describían las increíbles propiedades del cacao y lo reservaban únicamente para las clases más altas

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